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美味的芥菜,居然是补钙的好东西?
 [打印]添加时间:2021-04-26   有效期:不限 至 不限   浏览次数:48
  美味的芥菜,也可以补钙?

春暖花开,晒晒太阳能补钙杀菌,提到补钙,人们首先想到的就是牛奶和肉类,却很少注意补充蔬菜。

今天我们以芥菜为例,来说说蔬菜补钙的好处!

芥菜的营养成分非常丰富,我国营养要求每人每天应摄入800mg的钙,而每100克芥菜的钙含量为294毫克,而且,芥菜除了钙含量很高,还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。

芥菜开胃消食,提神醒脑,解除疲劳,还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。也可作为食疗补钙的一大选择,骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

在日常生活中,除了芥菜以外,不少蔬菜都含钙,如芥菜、荠菜、油菜、小白菜、芹菜,都是不可忽视的补钙蔬菜。

蔬菜补钙有什么好处呢?

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蔬菜补钙的好处

1.灵活方便

如芥菜、荠菜、油菜、小白菜、芹菜,这类蔬菜都是菜市场的常客,搭配到每天日常的饮食结构中也是丝毫不费力,也方便方便各位当家的妈妈或者爸爸们挑选和烹饪,再搭配适当的肉类和鱼虾,随时实现补钙自由!

我国膳食指南建议,每天要吃400g~500g的蔬菜,绿叶蔬菜最好能占一半以上,如果能够在摄入300g牛奶或酸奶之外,再吃200g绿叶菜,就能供应400~500mg的钙,每日轻松达到800mg的钙摄入目标。

2.健康全面

蔬菜能给身体提供丰富的膳食纤维和其他多种维生素,帮助维护肠道健康和身体的全面发展。

同时,和吃钙片相比,绿叶蔬菜还有帮助预防癌症、心脑血管疾病和糖尿病等各种好处。

但是,蔬菜补钙虽好,也有注意事项。

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蔬菜补钙的注意事项

1.注意草酸的处理

菠菜、雪菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白、毛豆等都含有大量草酸,草酸容易与钙元素结合成难溶的草酸钙而影响吸收。所以补钙期间最好把蔬菜放到热水中烫一下,或是在饭前2小时或饭后3—4个小时服用钙制品。

2.最好不与钙片同时服用

即使没有太多草酸,如果在吃饭时服用钙制品,也还是会影响钙的吸收,混在食物中的钙只能吸收20%。补钙要与早、中、晚餐间隔半小时以上。也不要跟奶混在一起。